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150 Recettes pour le Saguenay-Lac-St-Jean
Reliure standard, 188 pages.
Français - 17.95 $ |
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Cet ouvrage raconte l’histoire culinaire de la région et vous propose 150 délicieuses recettes incluant des mets traditionnels ainsi que de nouvelles recettes à ajouter à votre collection. Micheline Mongrain-Dontigny oeuvre dans le domaine des arts culinaires à titre d’auteur, conférencière et professeur depuis plus de vingt-cinq ans. Sa passion pour la cuisine québécoise authentique et les produits du terroir, l’a amené à écrire des livres de cuisine sur l’érable et les régions de Charlevoix, de la Mauricie et des Cantons-de-l’Est. |
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L’Érable - son histoire, sa cuisine
Reliure standard, 127
pages. Français - 18.95 $
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La
saveur envoûtante des produits de l'érable est une
des plus grandes fiertés gastronomiques des Québécois.
On se régale de sirop, de sucre et de tire depuis les débuts
de la colonie et on découvre sans cesse de nouvelles façons
d'apprêter ces merveilleux ingrédients.
Cet ouvrage est un guide complet qui comprend: l'histoire, les
méthodes de cueillette et de fabrication et les critères
de sélection de produits authentiques. Ce livre vous propose
des nouvelles recettes actuelles et les incontournables délices
de nos grands-mères. C'est une invitation à déguster
ces plaisirs gourmands concoctés avec ce magnifique produit
du terroir!
Micheline Mongrain-Dontigny oeuvre
dans le domaine des arts culinaires à titre d’auteur,
conférencière et professeure depuis plus de 20 ans.
Sa passion pour la cuisine québécoise authentique
et les produits du terroir l'a amené à écrire
entre autres, des livres de cuisine sur les régions de
Charlevoix, de la Mauricie et des Cantons-de-l'Est. |
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| La Cuisine Traditionnelle des
Cantons-de-l'Est
Reliure spirale, 188 pages.
Français - Épuisé
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La table des Cantons-de-l'Est est riche et variée à l'image de ceux et celles qui ont bâti cette belle région du Québec. Les produits d'érable, les pommes, les légumes, la rhubarbe, le miel et les délicieux fromages fabriqués dans la région inspirent les cuisinières et les cuisiniers à créer une variété infinie de mets typiques.
Dans cet ouvrage, vous trouverez plus de 100 délicieuses recettes typiques dont la chaudrée de maïs, le pâté au poulet aux biscuits à la poudre à pâte, la salade de magret fumé de canard framboisée, les biscuits au mincemeat, le cobbler à la rhubarbe et la tarte au sucre d'érable poivrée. Vous pourrez aussi découvrir l'histoire de la cuisine des Cantons-de-l'Est et consulter notre répertoire de délicieux produits fabriqués par des artisans de la région. |
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Délices
traditionnels du Québec
vous invite à découvrir les mets traditionnels préférés
des Québécois.
La cuisine québécoise est simple à préparer
et met en valeur la saveur naturelle des aliments. Au fil des
saisons, on cuisine avec les produits du terroir québécois
tel que le sirop d’érable, les bleuets, le maïs
et la farine de sarrasin pour n’en nommer que quelques uns.
En dégustant les cretons, le bouilli de légumes,
la tourtière, les betteraves marinées et les grand-pères
au sirop d'érable vous comprendrez pourquoi plusieurs de
ces recettes ont été transmises de génération
en génération, parfois même depuis les débuts
de la colonie.
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| Soupes, Saveurs et Parfums des 4 coins du
monde
Couverture rigide, entièrement illustré,
128 pages. Français - 21.95 $ |
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La soupe qui mijote embaume nos cuisines et crée une atmosphère de détente et de réconfort. La préparation de la soupe est une des plus anciennes techniques culinaires et il n'est pas surprenant qu'elle ait survécu à toutes les époques, car c'est une des facons les plus simples de bien se nourrir.
Dans ce livre vous trouverez les soupes les plus appréciés des pays du monde, périple qui vous fera découvrir, entre autres les saveurs piquantes de l'Afrique et des pays du Sud, les saveurs plus délicates des pays nordiques et les saveurs exotiques de l'Asie. Avec les 61 recettes de soupes puisées à même les traditions culinaires de tous les continents, ce livre propose des recettes pour tous les goûts et toutes les occasions. |
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La Cuisine Traditionnelle de la Mauricie
Reliure spirale, 180 pages.
Français - Épuisé
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des matières
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La table
des Mauriciennes et Mauriciens est garnie de mets typiques et
savoureux. On cuisine avec les ingrédients de tous les jours et
mettant en valeur les produits régionaux tels que la farine sarrasin,
le blé d`Inde lessivé, le gibier, le poisson des chenaux et les
produits d`érables.
En plus d`apprendre l`histoire
de la cuisine de la Mauricie dont la cuisine des camps de bûcherons,
la cuisine des Forges du St-Maurice et les traditions culinaires
du peuple Atikamekw, vous y trouverez 115 recettes éprouvées de
mets traditionnels comme la soupe aux pois et blé d`Inde lessivé,
le ragoût de poutines, le pâté au lièvre, la gibelotte de poisson
des chenaux, la tarte aux raisins et le gâteau de la guerre. |
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| La Cuisine Traditionnelle
de Charlevoix
Reliure spirale, 180 pages. Français - 17.95 $
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| Ce
livre se veut le reflet de l'héritage culinaire des Charlevoisiennes
et Charlevoisiens qui on bâti cette belle région.
En plus
d'apprendre les coutumes et l'histoire de la cuisine de Charlevoix,
vous y trouverez un répertoire de produits régionaux et plus de
110 recettes éprouvées de mets typiques tel que tourtière, pâté
croche, ragoût de noces, soupe aux gourganes et bien d'autres
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| Traditional Quebec Cooking
Reliure spirale, 150 pages. Anglais - 18.95$
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Avec
ce livre, je veux partager un trésor de recettes qui vous aidera
à préparer les bons mets québecois typiques.
Je veux
aussi honorer les premiers habitants qui nous ont laissé une riche
culture qui est encore bien vivante dans les foyers du Québec.
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| Légèrement Vôtre
Reliure spirale, 161 pages -
Français - Épuisé
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des matières
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Sans
avoir recours à des régimes amaigrissants, on peut avoir une bonne
alimentation en intégrant de plus en plus de plats équilibrés
à notre menu de tous les jours.
En préparent
les recettes de ce livre vous découvrirez que beaucoup de plats
classiques sont aussi bons et souvent meilleurs après avoir subi
quelques transformations pour réduire leur teneur en gras ou en
sucre.
Légèrement
Vôtre vous propose des recettes saines et savoureuses à cuisiner
et déguster en toutes occasions.
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