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Après avoir cité Steve Green, copropriétaire de Carrick Wines, Michel Phaneuf écrit  dans Actualité :‘Qu’en si peu de temps les producteurs de Central Otago obtiennent des résultats aussi remarquables avec le Pinot noir tient du prodige’

Nouveau millésime!

Code de produit SAQ +10383973

CUP 094210097430710

Prix : 33.00$

 

Carrick Central Otago Pinot Noir 2009

ORIGINE: Nouvelle Zélande

RÉGION: Central Otago, South Island

CÉPAGE: Pinot Noir 100%

ALC./VOL.: 13.5%

ACIDITÉ: 5.7 gr/L

pH: 3.60

PRODUCTEUR: Carrick Wines, Bannockburn, Rd2, Cromwell, New Zealand

www.carrick.co.nz
bullet ROBE: Rouge assez sombre

bullet NEZ: Complexe avec touches appuyées de cerises noires, cannelle et cèdre

. bullet PALAIS: Épices et fruits rouges préparent une longue finale de cassis et chocolat.

VINIFICATION:

Après des vendanges caractérisées par un mois de décembre frais et des rendements faibles, le fruit fut de grande qualité et permit de développer une grande intensité d’arômes. Une période de pré macération froide de 5 jours précéda une macération de 3 à 5 jours. Un séjour de 14 mois en chênes français, dont 30% de neufs complète la structure de ce superbe vin.