La certification de salubrité alimentaire

Signifie que les agneaux de notre élevage sont certifiés par des vétérinaires indépendants comme étant exempts de traces de médicaments: antibiotiques ou autres, de résidus de produits chimiques tels que les pesticides, de facteurs biologiques tels que bactéries, virus ou parasites ainsi que de résidus physiques. 

La méthodologie menant à cette certification s’appuie sur le système international d’assurance de la qualité (analyse de risque et maîtrise des points critiques—HACCP) ainsi que sur le programme Canadien de salubrité et de qualité des aliments au consommateur, élaboré par la Fédération Canadienne du Mouton . Ce programme a pour objectif d’éliminer, au stade de la production, tout ce qui pourrait nuire à la salubrité des aliments. Nous avons reçu une formation sur les pratiques d’élevage spécifiques à la  salubrité. Notre conformité avec ces pratiques est vérifiée régulièrement pour assurer une qualité continue.

Nous sommes fiers de cette distinction et d’être pionniers au Canada en ce domaine dans le secteur de la production ovine.

Le Bien-être des animaux avant tout !