Équipement & Nourriture 

Équipement nécessaire

Nourriture

Ingrédients de base à apporter en canot-camping

Exemple réel de menus pour 1 semaine de canot-camping

Exemple réel de matériel requis pour une sortie de canot-camping 6 personnes – 4 nuits

Exemple réel de bouffe et menus – 6 personnes – 4 nuits

Documentation

Équipement nécessaire

allumettes dans des cannettes de film

antisudorifique

bâches

barils

bas

bottes de marche

bougies

boussole

bouteilles d’eau

brosse à cheveux

brosse à dents

caméra, films, trépied ou monopod ou pince Cullman et kit nettoie lentille

camisole

canot

carte

casquettes et/ou chapeaux

chaudrons

contenants d’eau potable

contenants d’eau potable

corde

coupe-vent

couteau chasse

crème solaire

culottes courtes

eau potable

espadrilles

gamelle

gants vélo

hachette

jumelles

lampe de poche

maillet

maillots

matelas

mousqueton

Muskoil

Myoflex

Naphta

papier toilette

pâte à dents

rames

réchaud MSR

sac à poubelle

sac étanche caméra

sac 50 à 70litres

sacs de couchage

sangles

savon Camomille

serviettes

serviettes sanitaires

shampooing Camomille

shorts/petites culottes

sous-vêtements

tente

Support canot Thule+clés

trousse secours

t-shirts

vaisselle plastique

verres contact et/ lunettes (soleil)

VFI

sifflet

 

 

 

Nourriture

Plusieurs choix s'offrent au campeur selon la durée du séjour.

Pour un court séjour (weekend): fruits frais, salades, oeufs cuits dur, muffins, mélange pour les crêpes, spaghetti, viande cuite, bâtonnets de légumes, etc...

Pour les séjours de plus grande durée: Des aliments frais pour les premiers jours puis des plats déshydratés (Lyosan, par exemple, une compagnie québécoise qui offre des repas équilibrés et conçus par des diététiciens en portions individuelles en passant par la soupe minestrone aux pâtes à la Romaine), des conserves (spaghetti, jambon, dinde hachée, soupe, fruits,...), du riz, des pâtes, du lait en poudre, des œufs déshydratés, des fruits déshydratés (mélanges de graines). Un petit truc: Il est pratique d'avoir des contenants réutilisables et qui peuvent servir de mesure. Cela évite d'apporter des tasses à mesurer.

L’ajout de conserves est également très pratique. On peut apporter de la sauce à spaghetti, tous les types de raviolis imaginables. L’inconvénient est qu’il faut rapporter les conserves vides s’il n’y a pas de dépôt à déchets sur le site.

Il est facile d’apporter quelques fruits et légumes. Les fruits non mûrs (pêches, bananes,...) se conservent ainsi un peu plus longtemps. Outre ceux-ci, les pommes, carottes, navets, patates et tous autres aliments fermes se conservent bien.

Pour ma part, la soupe aux légumes Soupwork de Lipton est très nourrissante lorsqu’on y ajoute des pommes de terre ou lentilles ou nouilles supplémentaires.

D'autres suggestions:

J'aime mélanger les mélanges de soupe (secs) avec des grains (spécialement le couscous) et d'autres légumes secs (carottes, pommes de terres, etc.). Ajouter l'eau, et voilà! Le fromage se garde presque une semaine si tu en prends soin! Le pain pita se garde plusieurs jours, et ne se brise pas trop. Les abricots secs sont fantastiques pour les collations. Anna Bendzsak

Voici mes repas habituels. Mes principaux critères sont le temps de cuisson et la facilité à transporter/conserver. Lorsque les sorties sont courtes et avec peu de portage, on peut se permettre un peu plus de luxe comme des conserves.

Déjeuner:

- céréales Croque-nature: bon froid avec du lait (truc: ne pas essayer de faire le lait en poudre avant de mettre les céréales, mettre l'eau, les céréales et la poudre, puis brasser), ou avec de l'eau chaude.

J'aime bien le goùt du gruau, mais la texture me déplaît vraiment. Des céréales Croque-Nature goûtent presque pareil et ont une meilleure texture).

- pain pita avec beurre d'arachides. Le pain ordinaire finit toujours par s'écraser.

 

Diner:

- salade de légumineuses faite le matin (mettre dans une bouteille Nalgene)

- pain ou craquelins avec huitres fumées, thon, jambon ou poulet en conserve, fromage.

- légumes crus (mini-carottes)

- pois verts et mais en conserve

- mélange de noix

 

Soupers:

- les sachets de nouilles Lipton: très bon et pas long à faire. Ajouter des tranches de saucisson, des morceaux de fromage. Mélanger différentes sortes pour faire meilleur (ex: 3 fromages avec pommes de terres).

- ajouter un sachet de soupe (genre Knorr aux légumes, tomates, asperges) au riz ou au couscous

- pour dessert, du Toblerone

- pour la soirée, des chips en tube genre "Pringles", du chocolat chaud, de la réglisse

Charles Leduc

 

Ingrédients de base à apporter en canot-camping

 

Breuvages et collations

Épices et saveurs

Déshydratés

Divers

Lait en poudre

Poivre & sel

Macaroni et fromages

Fromage en poudre

Chocolat en poudre

Cannelle

Flocons de patates

Sucre blanc et brun

Café, thé, tisane

Sauces en poudre ou en conserve

Riz

Poudre d'œufs

Raisins, fruits déshydratés, graines de sésame, coconut, M&M, barres tendres, muffins

Poudre de Curry

Pâtes

Poudre magique (baking powder)

Chocolats

Cubes de bouillon de poulet, boeuf, légumes

Soupe aux nouilles orientales, Soupes Lipton Soupworks.

Margarine

Beurre de peanut

Oignons en poudre et légumes

Flocons de riz

Farine

 

Sauce tomate en conserve ou en poudre

Lentilles

Soupes en sachet (Lipton,...)

 

Dans les endroits où cela est permis, pêcher son propre poisson.

 

Exemple réel de menus pour 1 semaine de canot-camping

Lundi

-          petit déjeuner (9h30) chez Rockin’ Johnny Ottawa

-          déjeuner

o          6 tomates

o          2 baguettes

o          6 tranches jambon

o          6 cornichons

o          400 g d’Emmental

o          1 kg fraises

-          souper

o          2 enveloppes de soupe

o          12  cotelettes d’agneau marinées

o          1 couscous – petits pois

o          1 tarte

Mardi

-          petit déjeuner

o          10 oeufs

o          300 g bacon

o          1 pain tranché aux œufs avec confiture

-          déjeuner

o          6 concombres libanais

o          500 g de saumon fumé

o          7 bagels

o          1 Coulommiers

o          6 kiwis

-          souper

o          2 enveloppes de soupe

o          6 poitrines de poulet marinées (congelées au départ)

o          3 sachets de nouilles

o          1 gateau au chocolat

Mercredi

-          petit déjeuner

o          1 kg yaourt

o          300 g céréales

o          1 pain tranché aux œufs avec Nutella

-          déjeuner

o          6 branches de céléri

o          500 g de smoked meat

o          7 bagels

o          1 Coulommiers

o          6 prunes

-          souper

o          2 enveloppes de soupe

o          6 saucisses pré-cuites (congélées au départ)

o          3 sachets de riz

o          1 gateau aux noix

Jeudi

-          petit déjeuner

o          1 litre de lait en sachet

o          300 g céréales

o          6 bagels grillés

-          déjeuner

o          carottes naines

o          500 g de jambon fumé

o          9 galettes pita

o          2 fromages Oka

o          6 pommes

-          souper

o          2 enveloppes de soupe

o          6 confits de canard (sous vide et congelés)

o          ‘catch of the day’

o          1 gateau aux bananes

Vendredi

-          petit déjeuner

o          1 litre de lait en sachet

o          300 g de céréales

o          1 pain d’épices

-          déjeuner

o          carottes naines

o          500 g de smoked meat

o          2 pains russes

o          500 g de Gruyère

-          souper

o          2 enveloppes de soupe

o          ‘catch of the day’

o          lentilles aux légumes

o          1 gateau au chocolat

Samedi

-          petit déjeuner

o          15 enveloppes de gruau

o          6 bagels grillés au Nutella

-          déjeuner

o          2 pains russes

o          2 saucissons

o          500 g de cheddar

-          souper

o          2 enveloppes de soupe

o          3 enveloppes de repas déhydratés

Dimanche

-          petit déjeuner

o          24 enveloppes de gruau

-          déjeuner avec les restes + cochonneries au dépanneur

 

Courses d’épicerie– pour chaque groupe de 6

LÉGUMES

-          6 tomates

-          6 concombres libanais

-          1 céléri

-          2 sacs de carottes naines

FRUITS

-          1 kg de fraises

-          6 kiwis

-          6 prunes

-          6 pommes

BOUCHERIE

-          12 cotelettes d’agneau

-          6 poitrines de poulet marinées (à congeler)

-          6 saucisses (pré-cuire et congeler)

-          6 confits de canard (congeler en double)

CHARCUTERIE

-          1,0kg smoked meat

-          6 cornichons anglais

-          0,5 kg saumon fumé

-          0,5 kg de jambon de Parme

-          2 saucissons

-          0,3 kg de bacon

ÉPICERIE

-          1Kg confiture (abricot, fraise, figues)

-          0,3 kg de sucre (pour faire de la confiture de bleuets)

-          1 gros pot Nutella

-          ½ pot de miel

-          1 sac de guimauves

-          2 gros Toblerone

-          2 tablettes de chocolat

-          1 pain d’épices

-          1 Kg dattes

-          vinier de 4 litres rouge

-          14 enveloppes de soupe

-          2 paquets de couscous

-          1 grosse boîte de petits pois (à transvaser)

-          6 enveloppes de nouilles

-          6 enveloppes de riz

-          600 g de lentilles + base de poulet + légumes déshydratés (recette Suzanne)

-          2 Coulommiers

-          0,5 kg de Gruyère

-          1 fromage d’Oka

-          0,5 kg de Cheddar

-          2 fromages Philadelphia

DIVERS

-          moutarde, sel, poivre

ACHATS DERNIÈRE MINUTE

-          2 baguettes

-          6 tranches de jambon

-          0,3 kg d’Emmental

 

Exemple réel de matériel requis pour une sortie de canot-camping 6 personnes – 4 nuits

·        2 canots

·        4 pagaies + 1 de rechange

·        6 flottes

·        1 'tape' de plombier

·        1 abri pluie

·        2 tente 3 places

·        1 matelas (chacun)

·        1 sac de couchage (chacun)

·        5 sacs à dos - 1 très gros (90l), 1 baril (60l), 2 gros (70l), 2 moyen (50l)

·        1 réchaud

·        1 grille

·        3 litres d'essence - 1 entonnoir

·        3 frontale et 1 micro-lampe de poche

·        2 grands chaudrons - 1 poignée

·        6 écuelles

·        6 tasses

·        6 couverts

·        1 couteau de poche (chacun le sien)

·        1 éponge, liquide et linge à vaisselle

·        2 lacets, 1 tape noir

·        2 cordes à ours (1 longue, 1 courte) 3 poulies et 4 mousquetons

·        1 bande à entorse

·        1 scie à chaine de poche

·        3 rouleaux de papier de toilette

·        12 zip-lock

·        6 petits et 6 grands sacs poubelle

·        20 pages de papier journal

·        2 briquets (dans 2 sacs différents)

·        1 boussole

·        2 anti-moustique + 2 after-bite

·        1 cherche-étoiles

·        1 tube dentifrice

·        1 trousse de premiers soins

·        1 petite boîte de médicaments

·        2 cartes du parcours sous plastique

·        1 appareil photo numérique

·        1 appareil panoramique jetable

 

VÊTEMENTS (pour chacun) - ceci incluant ce qu'on a sur soi

n.b. prévoir en outre des chaussures et vêtements secs qui resteront dans l'auto pour le retour

·        1 gore-tex (haut et bas)

·        1 petit polar

·        1 chapeau ou casquette

·        3 paires de chaussettes

·        1 paire de tennis

·        1 paire de sandales

·        2 sous-vêtements haut

·        1 sous-vêtement bas

·        1 pantalon

·        1 short

·        1 maillot de bain

·        2 T-shirt

·        1 petite trousse de toilette perso

·        lunettes de soleil, crême à bronzer, baume à lèvres

Exemple réel de bouffe et menus – 6 personnes – 4 nuits

Général

·        sel-poivre-thym-moutarde

·        1 lb beurre

·        1 lb de café

·        20 sachets de thé

·        10 sachets de tisane

·        100 gr de sucre

·        vinier 3 litres rouge

Petits déjeuners

·        1 gros pot Nutella

·        1 gros pot confiture

·        250 gr de miel

·        15 sachets de gruau

·        1 boîte (350gr) Muesli ou croque-nature

·        10 sachets chocolat chaud

·        12 œufs (premier matin)

·        1 lb de bacon (premier matin)

·        5 pamplemousses (premier matin)

·        1 kg yogurt

Lunchs

·        3 dz de bagels

·        0,8 kg saumon fumé (3 midis)

·        0,8 kg de smoked meat (2 midis)

·        1kg gruyère - 1 lb cheddar - 1 coulommiers

·        1 lb carottes naines

En cas

·        4 toblerone

·        1 lb dattes, 1 lb figues, 1 lb amandes, 1 lb noix, 1 lb abricots

·        4 soupes minestrone

Soupers

·        8 soupes (4 minestrone, 4 poulet)

·        2 couscous

·        2 riz en sachet

·        2 nouilles en sachet

·        10 saucisses pré-cuites

·        5 poitrines de poulet

·        10 cotelettes agneau

·        2 lentilles-repas

·        4 gateaux (dont 3 maison)

 

Denis Tesson dtesson@sympatico.ca

22 avril 2007

 

D’autres suggestions :

Je me suis mise très récemment au canot-camping. Étant sur terre  ferme une cuisinière pas mal débrouillarde, j'adore essayer de nouvelles choses  lors de mes expéditions.

Je vous écris pour vous faire part d'un menu déjeuner que j'ai mis au  point et qui jusqu'à maintenant fait le bonheur de tous ceux qui y goûtent (grands et petits). Le voici:

1/2 orange fraîche par personne

café turc = faire bouillir 1 tasse d'eau par personne, ajouter une  cuillère à thé de café mouture turc (nature, sucré ou avec cardamome)  par personne. Amener à ébullition et retirer du feu. Servir et  laisser reposer 1 à 2 minutes avant de boire.

Couscous déjeuner =
Mélanger avant le départ: 1/4 tasse de semoule (la semoule fine cuit  plus vite) par jour par personne avec des épices au goût: muscade,  clou de girofle, cardamome, cannelle, carvi...
Apporter à part:    environ 15 ml de pépites de chocolat par  personne, par jour;
env. 15 ml de noix grossièrement hachées (pp/pj): amandes,  pistaches...
env. 30 à 45  ml (pp/pj) de fruits secs découpés en petits  morceaux  (pommes, abricot, poire...)

Préparation: Mettre de l'eau à bouillir (1 tasse par personne) avec  les fruits sec déjà dans l'eau
À ébullition, ajouter la semoule et mélanger pendant environ 1  minute.
Retirer du feu, couvrir et attendre entre 1 et 3 minutes (selon  s'il fait très froid) que la semoule absorbe l'eau.
Ajouter les noix et le chocolat, mélanger vigoureusement et sortez  les cuillères!


Suggestion de dessert très facile pour les nuits froides (ça  fonctionne peut-être aussi lorsqu'il fait chaud, je n'ai pas eu  l'occasion d'essayer...)
Une enveloppe de mousse au chocolat (Dr. Oetker ou autre) et la  quantité de poudre de lait requise pour faire la quantité de lait à  ajouter selon les directives.
Dans une gamelle, délayer la poudre de lait dans l'eau, ajouter le  contenu de l'enveloppe et battre à la fourchette pendant 2 minutes.
Recouvrir (j'amène toujours un peu de papier aluminium pour cuire le  poisson frais pêché... ça a beaucoup d'autres utilités!) et laisser  reposer 30 minutes avant de manger.
30 minutes plus tard la mousse sera ferme.

Bon appétit!

Sophie Cloutier 

Juillet 2007

 

Documentation:

  • Un recueil de recettes disponible à la FQCC est spécialement conçu (12 jours/12 personnes incluant proportions) pour environ 5$.
  • Le livre de Bill Mason - Song of the paddle - offre également quelques recettes.