Marinade de piments rouges
délicieuse
Marinade de piments rouges et verts
Marinade pour bœuf, porc, poulet
Marinade pour filet porc au miel
Marinade pour côtelettes de porc
Marinade à la dijonnaise pour poulet
Marinade pour côtelettes de porc
piquante
Marinade pour brochettes de bœuf a
la mexicaine
Marinade grecque pour brochettes
Marinade pour côtes levées, porc et
poulet
Marinade pour poulet cuit au BBQ
Marinade pour côtelettes d'agneau
Marinade pour poulet ou porc
(Délicieuse)
Marinade à la grecque
Source : Inconnue
3 grosses c. à
soupe de mayonnaise
2 c. à soupe
d'origan
1/4 tasse d'huile
légère
3 c. à soupe de
jus de citron
1 c. à thé poudre
d'oignon
1 c. à thé d'ail
haché
1 c. à thé de
moutarde de Dijon
1 c. à thé de
base de bouillon de poulet
Sel et poivre
Mélanger le tout
Marinade de piments rouges délicieuse
Source : Inconnue
12 gros piments
rouges.
2 tasses
(1/2L)d'eau froide.
3 tasses (3/4L)de
vinaigre blanc.
2 citrons coupés
en 4.
3 tasses de
sucre.
1-laver les
piments.
2-enlever les
graines et membranes.
3-passez-les au
hache viande.
4-ajouter l'eau
froide.
5-porter au point
d'ébullition.
6-égouttez.
7-ajouter le
vinaigre et les citrons.
8-faire cuire a
feu doux.
9-enlever les
morceaux de citrons.
10-ajouter le
sucre.
11-faire bouillir
environ 45 minutes, ou jusqu'a ce que le mélange devienne assez consistant.
12-déposer dans
des bocaux stérilisés.
13-parafiner.
14-fermer
hermétiquement.
Marinade de piments rouges et verts
Source : Inconnue
9 gros piments
rouges.
9 gros piments
verts.
6 gros oignons
blancs.
1/3 de
tasse(100g)de gros sel.
5 tasses(1,25L)de
vinaigre de cidre.
3 tasses(600g)de
sucre.
1-enlever les
membranes et les graines des piments.
2-trancher
finement les piments et les oignons.
3-ajouter le sel.
4-laisser reposer
1 heure.
5-égoutter
parfaitement.
6-mettre dans 1
casserole en fonte émaillée.
7-ajouter le
vinaigre et le sucre.
8-verser dans des
pots stérilisés.
9-parafiner.
10-fermer
hermétiquement.
Marinade pour tournedos
Source : Inconnue
1 1/2 tasse de
cassonade ou plus
1/2 c.a thé de
moutarde sèche.
1/2 c.a thé de
jus de citron.
1/2 tasse de
vinaigre de vin.
1/2 tasse d'eau.
1/2 tasse
d'huile.
1 c.a thé de
sauce Worcestershire.
1/3 tasse de
ketchup rouge.
1/3 tasse de
sauce chili.
1 oignon.
1 gousse d'ail.
1 branche de
céleri.
quelque gouttes
de sauce Tabasco.
Mariner 12
heures.
Marinade pour bœuf, porc, poulet
Source : Inconnue
1/4 tasse
d'huile.
1/4 tasse de
sauce soja.
1/4 tasse de
miel.
2 c.a table de
vinaigre de vin.
1 gousse d'ail
hachée.
1 1/2 c.a thé de
gingembre frais.
Macérer 4 heures.
Marinade pour filet porc au miel
Source : Inconnue
1/4 tasse de
sauce soja.
2 gousses d'ail
émincées.
1 morceau de
gingembre émincé.
2 c.a thé d'huile
de sésame.
2 c.a table
d'huile de soja.
1/4 tasse de
miel(pour badigeonner le poulet avant la cuisson).
1/2 tasse de
graines de sésame(pour rouler le poulet avant la cuisson.
Marinade pour bifteck
Source : Inconnue
6 échalotes
vertes hachées.
sel, poivre.
3 c.a table de
pâte de tomate.
2 gousses d'ail
écrasées.
2 c.a table de
vinaigre balsamique.
5 gouttes de
Tabasco.
1 c. a thé de
graines de coriandre écrasé
1/2 tasse de vin
rouge.
1/2 tasse d'huile
d'olive.
Marinade pour cubes (tous)
Source : Inconnue
1/4 tasse
d'huile.
1/4 tasse de
vinaigre.
1 gousse d'ail
écrasée.
2 c.a table de
sauce Worcestershire.
1 c.a thé de sel.
1/4 c.a thé de
poivre.
1/2 c.a thé
origan séché.
1/2 c.a thé de
moutarde séché.
mariner 12
heures.
Marinade pour porc et poulet
Source : Inconnue
1/2 tasse de jus
d'ananas.
1/2 tasse de jus
d'orange.
1/4 tasse de
miel.
2 c.a table
d'huile.
1 c.a table de
gingembre frais râpé.
Marinade pour porc
Source : Inconnue
1/2 tasse de
ketchup aux fruits.
1/4 tasse de
beurre fondu.
1/4 tasse de jus
de citron.
1/4 tasse d'eau.
2 c.a thé de
cari.
1/2 c.a thé de
gingembre moulu.
1/2 c.a thé de
cannelle.
bien mélanger.
badigeonner
durant la cuisson.
Marinade au miel pour le porc
Source : Inconnue
1/2 tasse de
miel.
1/2 tasse de vin
blanc.
1/4 tasse de
sauce soja.
1/4 tasse d'huile
végétale.
2 gousses d'ail
hachées.
Marinade pour bœuf
Source : Inconnue
1/2 tasse de
sauce tomate.
1/2 tasse de
vinaigre de vin rouge.
1/4 tasse de
cassonade.
1/4 tasse de
miel.
1 c.a table de
sauce soja.
1 c.a table de
sauce Worcestershire.
1 c.a table de
moutarde de Dijon.
1 gousse d'ail
hachée.
Marinade pour côtelettes de porc
Source : Inconnue
1 c.a thé de
zeste d'orange râpé.
1 tasse de jus
d'orange.
2 c a table sauce
soja.
2 c.a thé de
cassonade.
1 c.a thé de
gingembre frais râpé.
1 gousse d'ail
hachée.
mariner 4
côtelettes de porc. garder la marinade pour la sauce.
Marinade pour bœuf
Source : Inconnue
1/2 tasse huile
végétale.
1/2 tasse
vinaigre de vin rouge.
2 c.a table de
sauce BBQ.
2 c.a table de
ketchup.
1 c.a thé de
sauce Worcestershire.
1 c.a thé de
sauce chili.
1/2 c.a thé de
poivre noir.
Marinade pour poulet et bœuf
Source : Inconnue
2 c.a table
d'huile.
1 oignon haché
finement.
1 a 2 gousses
d'ail.
1 tasse de
ketchup.
1 tasse de sauce
chili.
1 bière.
1/4 tasse de
sirop d'érable.
2 c.a table de
cassonade.
2 c.a table de
moutarde.
1 c.a table de
sauce Worcestershire
Marinade à la dijonnaise pour poulet
Source : Inconnue
1/4 tasse de
mayonnaise.
3 c.a table de
moutarde de Dijon.
1/4 tasse
d'échalotes française hachées
2 c.a table de
jus de citron.
1/2 c.a thé de
sel.
1/2 c.a thé de
thym séché.
1/2 c.a thé
origan séché.
1 gousse d'ail
hachée fin.
Marinade pour côtelettes de porc piquante
Source : Inconnue
3 petits piments
fort frais.
1 piment vert.
3 échalotes.
1 c.a thé de
graines de coriandre écrasée
2 gousses d'ail.
le jus de 2
citrons.
2 c.a soupe
d'huile végétale.
sel et poivre au
goût.
1=enlever les
graines des piments et
passer tous les
ingrédients au mélangeur
2=verser sur la
viande et mariner de
2 a 3 heures.
badigeonner
durant la cuisson.
Marinade pour le porc
Source : Inconnue
1/4 tasse de jus
de pomme.
1/4 tasse de jus
de canneberge.
2 c.a soupe de
vinaigre.
1 c.a soupe de
sauge.
1/4 c.a thé de
piment broyé.
Marinade pour porc teriyaki
Source : Inconnue
1/2 tasse de jus
d'ananas.
1/4 tasse de
sauce soja.
2 c.a thé d'ail
émincée.
Marinade pour brochettes de bœuf a la mexicaine
Source : Inconnue
1 tasse de jus de
tomate.
1 enveloppe
d'assaisonnement pour tacos.
1 c.a soupe de
cassonade.
Marinade pour porc
Source : Inconnue
le jus de 1/2
orange.
le jus de 1/2
citron.
le jus de 1/2
lime le jus de 1/2 pamplemousse.
1 c.a soupe de
ketchup.
1 c.a thé de
sauce Worcestershire.
sel et poivre au
goût.
(pour 1 livre de
porc.)
mélanger le tout.
verser sur le
porc.
mariner 2 a 3
heures.
Marinade grecque pour brochettes
Source : Inconnue
Elle est à se
rouler par terre tellement elle goûte la même chose que dans les restos grecs!
3 grosses c. à
table (45 ml) de mayonnaise
2 c. à table (30
ml) d'origan
1/4 de tasse (60
ml) d'huile légère
3 c. à table (45
ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml)
de poudre d'oignon
1 c. à thé (5 ml)
d'ail haché
1 c. à thé (5 ml)
de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml)
de base de bouillon de poulet
Sel & poivre
au goût
Bien mélanger et laisser mariner le poulet quelques heures. Au barbecue, c'est divin! Cuit au four c'est également super bon!
Marinade de piments rouges
Source : Inconnue
12 gros piments
rouges.
2 tasses d'eau
froide(1/2L)
3 tasses de
vinaigre blanc(3/4L)
3 tasses de
sucre(600gr)
Laver les
piments, enlever les graines et membranes.
Passez-les au
hache viande(ou robot).
Ajouter l'eau
froide, porter au point d'ébullition.
Égoutter, ajouter
le vinaigre et les citrons.
Cuire 30 minutes
a feu doux.
Enlever les
morceaux de citrons.
Ajouter le sucre. Faire bouillir environ 45 minutes, jusqu'a ce que le mélange devienne assez consistant.
Déposer dans de
petits bocaux stérilisés.
Paraffiner.
Fermer hermétiquement.
Marinade aux carottes
Source : Inconnue
5 t. carottes en
rondelles
1 oignon haché
1 piment vert
haché
1 bte 10 oz crème
de tomate
1/2 t. huile
3/4 t. vinaigre
1 c. thé sel
1 c. thé sauce
Worcestershire
1 c. thé poivre
3/4 t. sucre
Cuire les
carottes à l’eau bouillante 20 min. Bien égoutter. Ajouter le reste des
ingrédients aux carottes refroidies. Conserver au réfrigérateur.
Marinade
Source : ma belle-sœur Diane
J'en fais seulement la moitié. C'est très bon.
8 tasses d'eau
8 tasses de vinaigre
8 tasses de sucre
2 tasses d'huile d'olive Crisco ou autre
3 c. à soupe d'oregano
3/4 de tasse de sel
Légumes:
2 chou-fleur en morceaux
12 carottes en tranches
6 branches de céleri en tranches
6 oignons en tranches
1 gousses d'ail en petits morceaux.
2 piments rouges en lanières
2 piments verts en lanières
Mélanger marinade, légumes, brasser pour faire fondre le sucre.
Laisser mariner 48 heures et mettre dans des pots en conserver au frigidaire. Tu n'as pas le temps de garder cela car ça se mange très vite.
Marinade à la grecque
Source : Inconnue
Commentaires:
La recette véritable
d’un restaurant populaire que je ne peux nommer. [ Pour brochette et poitrine
de poulet]
3 grosses c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe d'origan
1/4 tasse d'huile légère
3 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé poudre d'oignon
1 c. à thé d'ail haché
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de base de bouillon de poulet
Sel et poivre
Mélanger le tout.
Marinade pour filets de porc
Source : Inconnue
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2
Macération: 1 heure
1/4 de tasse (60 ml) d'huile végétale
2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
2 c. à soupe (30 ml) de miel
1 gousse d'ail écrasée
Sel, poivre au goût
Un peu de romarin (facultatif)
2 ou 3 filets de porc
1. Mélanger tous les ingrédients (sauf le porc) ensemble afin de créer la marinade. Mettre deux ou trois filets de porc à mariner dans
2. Laisser mariner au moins une heure. Cuire sur le gril jusqu'à ce que l'intérieur du porc soit blanc-rosé.
Pour retrouver le goût des "ribs" comme au restaurant!
Merci à Valérie pour cette recette!
Marinade pour poulet (1)
Source : Inconnue
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 0 minutes
Portions: 6
Macération: 120
1/4 tasse (65 ml) d'huile
1 c. à soupe (15 ml) d'épices à steak
1 c. à soupe (15 ml) d'origan
3 c. à soupe (45 ml) de moutarde
Le jus d'un citron pressé
1 c. à soupe (15 g) de base de poulet
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Faire mariner le
poulet au réfrigérateur pendant 2 heures.
Convient pour 2 lbs (900 g) de poulet.
Une recette suggérée par: Céline
Marinade pour poulet (2)
Source : Inconnue
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 0 minutes
Portions: 0
3/4 tasse (190 ml) d'huile (ou ½ tasse d’huile et ¼ tasse de vin blanc)
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
1 à 2 gousse(s) d'ail
1 c. à thé (5 g) de sel
1/4 c. à thé (1 g) de poivre
1/2 c. à thé (2 g) de moutarde sèche
1/2 c. à thé (2 g) de paprika
1/4 c. à thé (1 g) de sauge
1/4 c. à thé (1 g) de sarriette
1/4 c. à thé (1 g) de thym
Mélanger tous les ingrédients.
Laisser mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur.
Une recette suggérée par: Josée Beaulieu
Marinade pour côtes levées, porc et poulet
Source : Inconnue
1/3 tasse de sirop d'érable
1/3 tasse de sauce H.P.
1/3 tasse d'huile végétale
Zeste de citron
Mélanger tous les ingrédients.
Mariner la viande durant 6 à 8 heures.
Pour les côtes levées, faire bouillir de 6 à 10 minutes avant de les faire mariner.
Faire cuire au four
Porc: 350°F environ 45 minutes.
Poulet: 350°F environ 30 minutes.
Côtes levées: 350°F environ 30 minutes.
Vous pouvez aussi faire cuire la viande sur le gril.
Marinade pour poulet cuit au BBQ
Source : Pascale
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 0 minutes
Portions: 4
Macération: 4 heures
1/2 tasse (125 ml) d'huile de tournesol
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
2 gousses d'ail
1 petit oignon haché
1 c. à table (15 ml) de moutarde à l'ancienne
1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à table (30 ml) de miel
1 c. à thé (5 g) de basilic
1 c. à thé (5 g) de ciboulette
Un peu de sel de céleri
Sel et poivre au goût
1. Mélanger les ingrédients ensemble et laisser mariner la viande au réfrigérateur au moins 4 heures.
2. En badigeonner sur le poulet lors de la cuisson sur le BBQ.
Marinade pour côtelettes d'agneau
Source : Inconnue
1/2 c. a thé de poivre
1/2 c. a thé de basilic
1/2 c. a thé de oregano
1/2 c. a thé de romarin
1c. a thé de sel
2 c. a table de sauce Worcestershire
2 c. a table de sauce soya
2 c. a table de huile
1/2 tasse de vin blanc
4 c. a table de moutarde de Dijon
2 a 3 gousses d'ail
Tout bien mélanger, mettre dans un sac en plastic, ajouter les côtelettes, refermer le sac enlever l'air avec une paille et mariner au moins 24 heures.
On peut mettre les côtelettes congelées dans la marinade et les laisser dégeler doucement au frigo, et on peut utiliser cette même marinade pour un gigot d'agneau...à ce moment la doubler....
cette marinade est sublime!!!!!
Marinade pour poulet ou porc (Délicieuse)
Source : Inconnue
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 0 minutes
Portions: 6
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale
1/4 tasse (65 ml) de sauce soya
1/4 tasse (65 ml) de sirop d'érable
½ c. à thé de moutarde sèche
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 g) d'ail émincé
1/3 c. à thé comble d’épices grecques
1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
2. Mariner la viande en cubes de 4 à 6 heures au réfrigérateur.
